Muffins pomme-cannelle

C'est dimanche, il faut faire des gâteaux ! Aujourd'hui, liquidation des pommes (toujours les pommes). 

Ingrédients pour 16 muffins : 

• 240g de farine
• 75g de flocons d'avoine
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 85g de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 15cL de lait
• 11cL d'huile de tournesol
• 2 oeufs
• 2 énormes pommes
• Sucre en grains

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 205°C.

2) Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, flocons d'avoine, levure chimique, sucre, cannelle et sel. 

3) Ajouter les pommes coupées en dés dans le mélange. 

4) Mélanger les ingrédients liquides : lait, huile et oeufs. 

5) Ajouter le mélange liquide au mélange sec, sans trop travailler la pâte. 

6) Répartir la pâte dans des moules à muffins. 

7) Saupoudrer de sucre en grains. 

8) Cuisson : 20 minutes. 

Bibu